「棗」該要吃！揮別老態龍鍾
Sep 08. 2020
「紅棗」新鮮樣貌猶如新春剛綠意又泛起點點紅暈，總會有那麼幾顆彷彿還在暖秋季節呈現秋天專屬色系－黃色
身上擁有的絕技令世人用以乾果、蜜餞保存，時時刻刻都能享用。
新鮮、乾燥食用皆美味各擁有不同的風貌，挑選的方式也需要特別注意：
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新鮮的紅棗於7-8月為產季，挑選「外觀紅潤飽滿果皮皺褶少、果皮轉紅20%呈現紅棕色、頂端有柄」(註1.2)
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乾燥的紅棗則需挑選「色澤紅潤飽滿、結實澎潤、表面無黑斑、聞起無霉味」
更被譽為「棗為脾之果」，更是擁有眾多益處。
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【保護肌膚維持透亮滑嫩】－紅棗中含的維生素C能使肌膚青春美麗。
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【滋補強身】－含有醣類、脂肪、蛋白質提供營養補給。
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【調整體質】－紅棗中含有環磷酸腺苷、三萜類化合物、維生素P，增調節生理機能，給身體一個好的環境。
男人補腎女人養顏美容，紅棗為華人經常食用之養護聖品，除一般做以泡茶、新鮮食用、乾燥食用、入菜、湯品等，而各個族群食用的用量與方式也不一樣。
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【容易脹氣、打嗝、排氣多】-勿空腹食用，更應適量食用(註2。
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【胃食道逆流者、糖尿病患者、小孩】-紅棗本身糖分含量高比甘蔗還高，故勿添加其餘過多的糖分，以免糖分過高(註2)。
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【咳嗽痰多者、外感風熱感冒者】-本身會咳嗽且帶有痰不建議多食用(註3.4)。
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【燥熱體質】-若女性體質為燥熱多吃可能使經期不適，若為體質虛寒的人可多食用補給。
台灣多半將紅棗用以泡茶當成飲品食用，或者入菜食用製成粥品、涼拌等，無論何種都應以適量。
「調理體質，補給營養」
谷溜中含有「紅棗」的飲品為：井裡月、裸心，皆以整顆入瓶純粹食材。
在女性生理週期中飲用裸心、井裡月，補充女性在經期流失的營養並滋補身軀。
且對於熬夜族容易氣色差的困擾，更能增強體力，剛產後即需休養的媽媽們能使氣色紅潤，調理生理機能。
參考文獻：
- 華人健康網-棗新鮮!紅棗好吃甘挑選4步驟
- 健康2.0-紅棗盛產!夏天吃紅棗會不會上火?中醫師教你養生吃法 補血精神好
- 健康2.0-吃紅棗要注意!維生素C是蘋果75倍、抗氧化補氣養血3種人禁吃
- UDN元氣網-「一日吃三棗，一輩子不顯老」但這5類人不宜多吃
【關鍵字】:紅棗、養生
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